नाइट्रोजन ड्रिंक क्या हैं?
नाइट्रोजन ड्रिंक एक ऐसी ड्रिंक है जिसे देख कर आपको भी पीने का मन कर जाए. यह आपके ड्रिंक को एक अलग लुक और आपके आइसक्रीम को तत्काल जादुई स्थिरता देता है. पर सवाल यह उठता है कि क्या ये ड्रिंक नुक्सान दायक है या नहीं. क्या लिक्विड नाइट्रोजन सेहत को नुक्सान पहुचता है या नहीं. आइये एस ड्रिंक और लिक्विड नाइट्रोजन के बारे में अध्ययन करते है.
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लिक्विड नाइट्रोजन क्या होती हैं और इसका उपभोग करने से क्या हो सकता हैं?
यह ठंडा और नाइट्रोजन का तरलीकृत रूप होता है. यह इतना ठंडा होता है कि इसका बॉयलिंग पॉइन्ट 195.8 डिग्री सेल्सियस होता है. जो भी चीज़ वाष्पीकरण के साथ संपर्क में आती है, उसको यह तुरंत फ्रीज कर देता है. इसका कंप्यूटर के लिए शीतलक के रूप में उपयोग किया जाता है, दवाओं में अवांछित त्वचा को हटाने में या जैविक नमूनों और सामग्री को संरक्षित करने के लिए भी उपयोग किया जाता है.
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अब आजकल इसको रेस्टोरेंट्स में खाना बनाने के लिए उपयोग किया जाने लगा है क्योंकि यह एक डिश को अनोखा बनाती है जिसमें से एक अलग प्रकार का धुआ निकल रहा होता है. स्वभावतः ठंडी गैस होने के बावजूद जब इसे निगलते हैं तो यह हमारी आँतों को पिघला सकता है और मुंह और पाचन तंत्र के उत्तकों को भी नष्ट कर सकता है. इसके अलावा जब तरल नाइट्रोजन गैस का वाष्पीकरण होता है तो बड़ी मात्रा में नाइट्रोजन गैस मुक्त होती है, जिसका अर्थ यह है कि बड़ी मात्रा में तरल नाइट्रोजन को निगलने पर पेट फट भी सकता है या छेद भी हो सकता है.
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किस गैस को ड्राई आइस कहते हैं और क्यों?
हलाकि यह रासायनिक पदार्थ बहुत महंगा नहीं होता है पर जिसमें यह संग्रहीत होता है उसको दिवार (dewars) कहते है और यह बहुत महंगा होता है क्योंकि लिक्विड नाइट्रोजन को एक मानक फ्लास्क में रखा जाता है वरना विस्फोट भी हो सकता है.
लिक्विड नाइट्रोजन ड्रिंक को पीना सुरक्षित है या नहीं?
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इस ड्रिंक को तब पीना चाहिए जब इसमें से सारे झाग निकल जाए और कोई भी बुलबुला ना बचे. पीने से पहले लिक्विड नाइट्रोजन गैस में वाष्पीकरण हो जाता है, इसलिए कोई भी नाइट्रोजन नहीं पीता है. यदि नाइट्रोजन एक पेय में आ जाता है, तो यह तरल सतह के ऊपर फ़्लोटिंग करता हुआ दिखाई देता है.
क्या लिक्विड नाइट्रोजन के इस्तेमाल पर कोई नियम हैं?
राष्ट्रीय नियामक संस्था, खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के दिशानिर्देशों के अनुसार तरल नाइट्रोजन को फ्रोजन खाद्य पदार्थों में एक योजक (एडिटिव) के रूप में इस्तेमाल किया जाता है.
