दुनिया में केसर उत्पादक देश

दुनिया में केसर उत्पादक देश

केसर को दुनिया में बेशकीमती मसाला कहा जाता है, जिसे कुछ लोग लाल सोना भी बोलते हैं। इसे बढ़िया सुंगध और स्वादिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है। जानिए दुनिया में कौन सा देश करता है इसकी अधिक खेती।

सर्वाधिक केसर उत्पादक देश

दुनिया भर में सर्वाधिक केसर उत्पादन ईरान में होता है। ये वैश्विक बाजार में 90% की प्रभावशाली हिस्सेदारी देता है।

दुनियाभर में पूर्ति

वैश्विक केसर उत्पादन के आंकड़ों के अनुसार, साल 2019 में दुनिया भर में उत्पादित कुल 450 टन में से 430 टन की आपूर्ति ईरान ने की।

भारत का केसर उत्पादन

भारत में भी केसर की खेती की जाती है, जो कि वैश्विक केसर उत्पादन में 22 टन का योगदान देता है।

जलवायु

ईरान की विविध जलवायु केसर की खेती के लिए सबसे अनुकूल मानी जाती है। खोरासन, रजावी और दक्षिण खोरासन प्रांत, दुनिया के कुछ बेहतरीन केसर के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध हैं।

पारंपरिक खेती

केसर की खेती ईरान की सांस्कृतिक विरासत में से एक है। कई पीढ़ियों से इसकी खेती ईरान में होती आई है।

केसर की गुणवत्ता

केसर उद्योग में उत्पादकता, गुणवत्ता और स्थिरता को बढ़ाने में वहां की सरकार किसानों को सब्सिडी प्रदान करती है। जिससे किसानों को केसर की खेती करने में मदद मिलती है।

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