खाद्य प्रसंस्करण उद्योग को बढ़ावा और अंतरराष्ट्रीय खाद्य गुणवत्ता मानकों को ध्यान में रखते हुए राष्ट्रीय मांस और कुक्कुट प्रसंस्करण बोर्ड ने खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला का उद्घाटन नई दिल्ली में 3 नवंबर 2010 को किया. भारत में पहली बार खोले गए खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला की मदद से प्रसंस्कृत मांस व कुक्कुट उत्पाद की गुणवत्ता व मिलावट पर नियंत्रण रखा जा सकता है. साथ ही इस उद्योग से जुड़े लोगों को नई प्रसंस्करण तकनीक की जानकारी, निवेश, निर्यात आदि का प्रशिक्षण भी इस प्रयोगशाला के तहत दिए जाने की योजना है.
इसके अलावा राष्ट्रीय मांस और कुक्कुट प्रसंस्करण बोर्ड ने शहरों, नगर पालिकाओं, स्थानीय निकायों स्तर के उत्पादकों को खाद्य प्रसंस्करण की तकनीकी सेवाएं उपलब्ध कराने हेतु एक सलाहकार शाखा का भी गठन किया.
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