फलों और सब्जियों के भंडारण अवधि को बढ़ाने हेतु सीएसआईआर ने एंजाइम एसओडी की खोज की

वैज्ञानिक एवं औद्योगिक अनुसंधान परिषद (सीएसआईआर) ने सुपर ऑक्साइड डिसमट्स (Super Oxide Dismutase, एसओडी) नामक एंजाइम की खोज की. यह एंजाइम फलों और सब्जियों के भंडारण अवधि को बढ़ाने में मददगार है. इस एंजाइम की खोज सीएसआईआर– आईएचबीटी (CSIR-Institute of Himalayan Bio-resource Technology) ने पश्चिमी हिमालयी क्षेत्र में 10000 फीट से भी अधिक की उंचाई पर बर्फ में उगने वाले पोटेंशिएल्लास्ट्रोसांगुनिया (Potentilaastrosangunia) पौधे के सर्वे के दौरान हुई.

इस एसओडी की चारित्रिक विशेषताएं शून्य से लेकर 40 डिग्री सेल्सियस तापमान पर इसकी स्थिरता और गतिविधियों में निहित है.

सीएसआईआर– आईएचबीटी (Council of Scientific and Industrial Research- Institute of Himalayan Bio-resource Technology), पालमपुर ने कोलकाता के अपने औद्योगिक सहयोगी फाइटो बायोटेक के साथ एक समझौता किया है. इसका उद्देश्य इस एंजाइम के उत्पादन के लिए प्रौद्योगिकी का हस्तांतरण है.

यह एंजाइम साइरोसर्जरी (Cryosurgery) और ऑर्गानेल्स (organelles) के संरक्षण में भी उपयोगी साबित होगा. साइसोसर्जरी एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें अत्यधिक  ठंड से रोगग्रस्त ऊतकों को नष्ट किया जाता है.

अपने एंटीऑक्सिडेंट गुणों और कई उपयोगिताओं के कारण वैश्विक बाजार में एसओडी की मांग और कीमत दोनों काफी उंची रहेगी.

आईएचबीटी: हिमालयन जैव संसाधन प्रौद्योगिकी संस्थान (Institute of Himalayan Bio-resource Technology).
सीएसआईआर: वैज्ञानिक एवं औद्योगिक अनुसंधान परिषद (Council of Scientific and Industrial Research).