UP Board कक्षा 10 विज्ञान चेप्टर नोट्स : कार्बनिक यौगिक, पार्ट-III

यहाँ हम आपको UP Board कक्षा 10 वीं विज्ञान अध्याय 16; कार्बनिक यौगिक (organic compounds) के तीसरे पार्ट का स्टडी नोट्स उपलब्ध करा रहें हैं| यहाँ शोर्ट नोट्स उपलब्ध करने का एक मात्र उद्देश्य छात्रों को पूर्ण रूप से चैप्टर के सभी बिन्दुओं को आसान तरीके से समझाना है| इसलिए इस नोट्स में सभी टॉपिक को बड़े ही सरल तरीके से समझाया गया है और साथ ही साथ सभी टॉपिक के मुख्य बिन्दुओं पर समान रूप से प्रकाश डाला गया है|यहां दिए गए नोट्स यूपी बोर्ड की कक्षा 10 वीं विज्ञान बोर्ड की परीक्षा 2018 और आंतरिक परीक्षा में उपस्थित होने वाले छात्रों के लिए बहुत उपयोगी साबित होंगे। इस लेख में हम जिन टॉपिक को कवर कर रहे हैं वह यहाँ अंकित हैं:

1. एथिलीन की रसायनिक अभिक्रियाएँ

2. प्रतिस्थापन अभिक्रियाएँ

3. ओजोन से अभिक्रिया (फार्मेलीडहाइड प्राप्त करना)

4. हैलोजेन से अभिक्रिया (ऐसीटीलीन प्राप्त करना)

5. हाइड्रोजन से योग

6. एथिल ब्रोमाइड से एथिलीन

7. एथिलीन से एथिलीन क्लोरोहाइड्रीन

8. एथिलिन से फार्मेल्डीहाइड

9. एथिलीन बनाने की विधियाँ

10. हाइड्रोकार्बन

11. संतृप्त हाइड्रोकार्बन  (Saturated Hydrocarbons)

12. असंतृप्त हाइड्रोकार्बन  (Unsaturated Hydrocarbons)

13. स्टार्च से वाश बनाना

एथिलीन की रसायनिक अभिक्रियाएँ :

1. क्षारीय पोटैशियम परमैगनेट आठवा बायर अभिकर्मक से अभिक्रिया – एथिलीन; क्षारीय पोटैशियम परमैगनेट (बायर अभिकर्मक) के साथ क्रिया करके उसको रंगहीन कर देती है तथा एथिलीन ग्लाइकान बनाती हैं|

यह वाइनिल क्लोराइड बहुलकीकरण पर पालिवाइनिल क्लोराइड (PVC) देता है|

UP Board कक्षा 10 विज्ञान चेप्टर नोट्स : कार्बन की संयोजकता, पार्ट-I

हैलोजेन से अभिक्रिया (ऐसीटीलीन प्राप्त करना) – एथिलीन; हैलोजन से संयोग करके एथिलीन डाहैलाइड बनाती है| इस अभिक्रिया में क्लोरिन सबसे अधिक तथा आयोडीन सबसे कम अभिक्रियाशील होती है|

UP Board कक्षा 10 विज्ञान चेप्टर नोट्स : कार्बन की संयोजकता, पार्ट-II

हाइड्रोजन से योग – एथिलीन उत्प्रेरक की उपस्थिति में हाइड्रोजन के साथ गर्म करने पर एथेन बनती है| यह अभिक्रिया उत्प्रेरकीय हाइड्रोजनीकरण (Catalytichydrogenation) कहलाती है|

एथिलिन से फार्मेल्डीहाइड – एथिलीन; ओजोन से संयोग करके एथिलीन ओजोनाइड बनाती है| एथिलीन ओजोनाइड; जिंक पाउडर की उपस्थिति में जल – अपघटन द्वारा फार्मेल्डीहाइड बनाता है|

3. एथिलीन डाइब्रोमाइड द्वारा – एथिलीन डाइब्रोमाइड के एल्कोहालीय विलयन को जिंक के साथ गर्म करने पर शुद्ध एथिलीन प्राप्त होती है|

एथीन में दो कार्बन परमाणुओं के बीच एक द्विआबन्ध (=) होता है जबकि एथाइन में दो कार्बन परमाणुओं के बीच त्रिआबन्ध  होता है जिनके कारण वे दोनों ही असंतृप्त हाइड्रोकार्बन हैं| द्विआबन्ध वाले असंतृप्त हाइड्रोकार्बन को एल्कीन कहते हैं जबकि त्रिआबन्ध वाले असंतृप्त हाइड्रोकार्बनों को ऐल्काइन कहते हैं|

स्टार्च से एथिल ऐल्कोहाल के निर्माण में आलू, चावल, जौ आदि स्टार्चयुक्त पदार्थ कच्चे पदार्थ के रूप में प्रयुक्त होते हैं|

स्टार्च से वाश बनाना – अंकुरित जौ को उबालकर, पीसकर छानने से प्राप्त निष्कर्ष को माल्ट -  निष्कर्ष (malt-extrat) कहते हैं| इसमें डायस्टेस एन्जाइम होता है| स्टार्चयुक्त पदार्थों को छोटे – छोटे टुकड़ों में काटकर व कुचलकर उच्च दाब तथा 150^oC ताप पर भाप में गर्म करते हैं, जिससे एक पोस्ट बन जाता है| इस पदार्थ को मैश (mash) कहते हैं| इसमें स्टार्च होता है| मैश में माल्ट – निष्कर्ष मिलाकर उसे 50^o-60^oC पर गर्म करते हैं| माल्ट -  निष्कर्ष में उपस्थित डायस्टेस एंजाइम स्टार्च को माल्टोस नामक शर्करा में जल-अपघटित कर देता है|

UP Board कक्षा 10 विज्ञान चेप्टर नोट्स : कार्बन की संयोजकता, पार्ट-III