WHO ने 2023 तक खाद्य पदार्थों से ट्रांस फैट एसिड समाप्ति हेतु रिप्लेस गाइड जारी की

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने 15 मई 2018 को ‘REPLACE’ (रिप्लेस) गाइड जारी की. इसका उद्देश्य वर्ष 2023 तक खाद्य पदार्थों में से ट्रांस फैट एसिड को समाप्त करना है.

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, ट्रांस फैट से होने वाले हृदय रोगों से प्रत्येक वर्ष विश्व भर में 5,00,000 से अधिक लोगों की मृत्यु होती है.

रिप्लेस (REPLACE) छह सूत्रीय कार्यक्रम

रिप्लेस के तहत छह सूत्रीय कार्यक्रम बनाया गया है जिसमें खाद्य पदार्थों से ट्रांस फैट समाप्त करने का प्रयास किया जायेगा.

रिव्यु (Review): औद्योगिक रूप से उत्पादित ट्रांस फैट के आहार स्रोतों की समीक्षा करना.

प्रमोट (Promote): ट्रांस फैट की अपेक्षा स्वस्थ फैट और तेलों के प्रतिस्थापन को बढ़ावा देना.

लेजिस्लेट (Legislate): औद्योगिक रूप से उत्पादित ट्रांस वसा को खत्म करने के लिए विधि या विनियामक कार्यों को लागू करना.

एसेस (Assess): खाद्य आपूर्ति में ट्रांस फैट सामग्री का आकलन और निगरानी करना.

क्रिएट (Create): ट्रांस फैट से स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान के बारे में जागरुकता फैलाना.

एनफोर्स (Enforce): नीतियों और विनियमों के अनुपालन को लागू कराना.

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ट्रांस फैट हानिकारक क्यों?
विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार विश्व भर में ट्रांस फैट के कारण लगभग 5 लाख लोगों की हृदय संबंधित रोगों के कारण मौत हो जाती है. दरअसल, प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक यथावत बनाए रखने के लिए इसमें अत्यधिक ट्रांस फैट मिलाया जाता है जिसका मनुष्य के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है. अधिक ट्रांस फैक्ट ग्रहण करने से यह शरीर में एकत्रित होने लगता है तथा हृदय को प्रभावित करता है, परिणामस्वरूप हृदय संबंधी बीमारियां होती हैं.