UP Board Class 10 Science Notes : Acid, Alkali and Salt, Part-III

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1. विलयनों का लिटमस, मेथिल ऑरेंज तथा फीनॉललाफ्थालिन पर प्रभाव

2. अम्लों के रसायनिक गुण

3. साबुन के विलयन में बुलबुले उठने का कारण

4. अम्ल से धातुओं की अभिक्रिया

5. गैस के बुलबुलों के समीप जलती मोमबत्ती ले जाने पर क्या होता है

6. क्षारकों को जल में घोलने पर क्या होता है

7. अमलों तथा क्षारों के सम्बन्ध में प्राचीनतम विचार

निम्नलिखित विलयनों का लिटमस, मेथिल ऑरेंज तथा फीनॉललाफ्थालिन पर प्रभाव:

हाइड्रोक्लोरिक अम्ल, सल्फ्यूरिक अम्ल, नाइट्रिक अम्ल, एसिटिक अम्ल, सोडियम हाइड्रोक्साइड, कैल्शियम हाइड्रोक्साइड, पोटैशियम हाइड्रोक्साइड, मैगनीशियम हाइड्रोक्साइड तथा अमोनियम हाइड्रोक्साइड|

निम्नलिखित के रसायनिक गुण कुछ इस प्रकार हैं:

हाइड्रोक्लोरिक अम्ल, सल्फ्यूरिक अम्ल, नाइट्रिक अम्ल, एसिटिक अम्ल, सोडियम हाइड्रोक्साइड, कैल्शियम हाइड्रोक्साइड, पोटैशियम हाइड्रोक्साइड, मैगनीशियम हाइड्रोक्साइड तथा अमोनियम हाइड्रोक्साइड|

 कुछ महत्वपूर्ण बिन्दुओं पर हम यहाँ प्रकाश डालेंगे :

(i) साबुन के विलयन में बुलबुले उठने का कारण : साबुन के विलयन का पृष्ठ तनाव अत्यन्त कम होता हैं| इसमें गैस प्रवाहित करने पर बुलबुले उत्पन्न होते हैं|

(ii) गैस के बुलबुलों के समीप जलती मोमबत्ती ले जाने पर क्या होता है: गैस के बुलबुलों के समीप जलती मोमबती ले जाने पर गैस धमाके की आवाज (pop-up sound) के साथ जलती है|

(i) अम्ल धातुओं से किस प्रकार अभिक्रिया करते हैं?

(i) धातुएँ अम्लों से अभिक्रिया करने पर इससे हाइड्रोजन विस्थापित कर देती है तथा अम्लों के शेष भाग से संयुक्त होकर लवण बनाती हैं|

अम्ल + धातु → लवण + हाइड्रोजन गैस

(ii) जिंक तथा सल्फ्यूरिक अम्ल किस प्रकार अभिक्रिया करते हैं?

(ii) जिकं स्ल्युरिक अम्ल से हाइड्रोजन विस्थापित करके जिंक सल्फेट बनाता हैं|

क्षारकों को जल में घोलने पर क्या होता है? आइए उदहारण के साथ देखें:

क्षारकों को जल में घोलने पर हाइड्राक्साइड (OH^-) आयन उत्पन्न होते हैं|

उदाहरणार्थ-

अमलों तथा क्षारों के सम्बन्ध में प्राचीनतम विचार :

अम्ल (Acids) – अम्ल वे पदार्थ हैं जिनके जलीय विलयन निम्नलिखित विशिष्ट गुणधर्मों का पालन करते हैं-

(1) इनका स्वाद खट्टा होता है|

(2) ये नीले लिटमस को लाल कर देते हैं|

(3) ये सक्रिय धातुओं; जैसे जिंक, मैग्नीशियम आदि के साथ अभिक्रिया करके हाइड्रोजन देते हैं|

(4) ये विद्युत् का चालन करते हैं|

(5) ये क्षार के साथ अभिक्रिया करके अपना अम्लीय गुण खो देते हैं|

(6) ये धातु कार्बोनेटों के साथ अभिक्रिया करके कार्बन हाइड्राक्साइड देते हैं|

क्षार (Bases) – क्षार वे पदार्थ हैं जिनके जलीय विलयन निम्नलिखित विशिष्ट गुणधर्मों का पालन करते हैं-

(1) इनका स्वाद तीखा, कडवा होता है|

(2) ये लाल लिटमस को नीला कर देते हैं|

(3) इनका स्पर्श साबुन के समान चिकना होता है|

(4) ये विद्युत् का चालन होता है|

(5) ये अम्ल के साथ अभिक्रिया करके अपना क्षारीय गुण खो देते हैं|

अम्लों को इसमें उत्पन्न आयनों के आधार पर कुछ इसप्रकार परिभाषित किया जाता है :

एक अम्ल को इस प्रकार परिभाषित किया जा सकता है की वह पदार्थ जिसमें हाइड्रोजन हो तथा जल में घोले जाने पर हाइड्रोजन आयन देता हो, अम्ल होता है| उदाहरणार्थ – HCI को जल में घोलने पर H⁺ (aq) तथा CI^- (aq) आयन प्राप्त होते हैं|

UP Board Class 10 Science Notes : Acid, Alkali and Salt, Part-I

UP Board Class 10 Science Notes : Acid, Alkali and Salt, Part-II