Vitamin C एक आवश्यक पोषक तत्व है, जिसका प्रतिदिन सेवन किया जाना चाहिए। यह कुछ खाद्य पदार्थों और सब्जियों में मौजूद होता है और साथ ही पानी में घुलनशील और एंटीऑक्सीडेंट है, जो शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों की रक्षा करता है। इस लेख के माध्यम से हम विटामिन-सी की कमी से होने वाली बीमारियों व इसके प्रमुख स्रोत के बारे में जानेंगे।
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विटामिन सी: स्रोत
विटामिन सी खट्टे फल जैसे संतरे और संतरे के रस में पाया जाता है।
-काली मिर्च
-स्ट्रॉबेरीज
-ब्लैककरंट
-ब्रोकोली
-ब्रसल स्प्राउट
-आलू
विटामिन सी: एक वयस्क के लिए कितना आवश्यक
19 से 64 वर्ष की आयु के वयस्कों को एक दिन में 40 मिलीग्राम विटामिन- सी की आवश्यकता होती है। व्यक्ति को अपने दैनिक आहार से भी आवश्यक विटामिन-सी प्राप्त करने में सक्षम होना चाहिए। चूंकि, विटामिन-सी शरीर में संग्रहित नहीं किया जा सकता, इसलिए प्रतिदिन आहार में इसकी आवश्यकता होती है।
विटामिन-सी के कार्य
विटामिन-सी शरीर में निम्नलिखित समस्याओं में मदद करता है।
-कोशिकाओं की सुरक्षा और उन्हें स्वस्थ रखने में मदद करता है।
-त्वचा, रक्त वाहिकाओं, हड्डियों और कार्टिलेज को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।
-घाव भरने में मदद करता है।
विटामिन-सी की कमी से होने वाले रोग
| रोग |
| स्कर्वी |
| क्रोनिक इंफ्लेमेशन एंड ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस |
| खराब बाल |
| मसूड़ों से खून बहना |
| खून की कमी |
| खराब मेटाबॉलिज्म |
विटामिन-सी या एस्कॉर्बिक एसिड की कमी से मनुष्य में मुख्य रूप से स्कर्वी रोग होता है।
स्कर्वी एक दुर्लभ बीमारी होने के साथ ही आसानी से ठीक होने वाली बीमारी है। स्कर्वी आपके आहार में कम से कम 3 महीने तक पर्याप्त विटामिन-सी न लेने के कारण होता है।
स्कर्वी के लक्षण:
जब आपको निम्नलिखित महसूस हो, तो आप समझ जाएं कि आप स्कर्वी की ओर बढ़ रहे हैं:
-थकान और अस्वस्थ महसूस होना
-भूख में कमी
-मतली और दस्त
-बुखार, आमतौर पर दिन में
-जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द होना
-त्वचा में बालों के रोम के चारों ओर छोटा 'पिनपॉइंट' रक्तस्राव दिखाई देता है।
-मसूड़ों में सूजन, खून आना (कभी-कभी दांत गिर सकते हैं)
-त्वचा पर लाल या नीले धब्बे विकसित हो जाते हैं।
-ऐसी त्वचा हो जाना, जिस पर आसानी से चोट लग जाए।
स्कर्वी की पहचान
-शारीरिक जांच
-रक्त परीक्षण
-बच्चों में हड्डियों का एक्स-रे
विटामिन-सी की कमी का उपचार
विटामिन-सी की कमी के उच्च स्तर वाले लोगों का इलाज निम्नलिखित के साथ किया जा सकता हैः
-विटामिन-सी की खुराक
-ताजे फलों और सब्जियों के अधिक सेवन के साथ पौष्टिक आहार
-स्कर्वी के रोगियों को विटामिन-सी की खुराक की उच्च खुराक दी जाती है।
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